Salsa de condimento profesional Máquina para hacer salsa de mostaza

Máquina profesional para hacer salsa de mostaza, máquina mezcladora de mayonesa al vacío

La mostaza es una consistencia de color marrón amarillento con un sabor fuerte y distintivo. Se prepara moliendo las semillas de las verduras mostaza y mezclándolas con agua, vinagre o vino. También se añadirán especias u otros aditivos para potenciar el aroma o el color, como la cúrcuma (color y sabor). Para hacer mostaza se pueden usar tres tipos de semillas de vegetales de mostaza, incluidas las semillas de mostaza blanca o amarilla, las semillas de mostaza marrón o las semillas de mostaza india y mostaza negra. La salsa de mostaza fuerte causará molestias en la cavidad bucal y el tracto respiratorio, lo que irrita hasta cierto punto.

Proceso de producción

El proceso de producción de salsa de mostaza incluye método alterno y método continuo. El método alterno consiste en dispersar el emulsionante en una parte de la fase acuosa, luego alternar agregar una pequeña parte de la fase oleosa y la parte restante de la fase acuosa, y luego homogeneizar la preemulsión obtenida: el método continuo consiste en mezclar la fase acuosa y emulsionante de manera uniforme, y luego agregue aceite gradualmente bajo agitación vigorosa para lograr la emulsificación. El método de producción en continuo es adecuado para llevarse a cabo en una máquina emulsionadora al vacío, bombeando vacío, alimentando aceite y vinagre y agitando la emulsificación al mismo tiempo. El equipo de homogeneización es un homogeneizador de molienda.

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