Máquina de procesamiento universal de corte de alimentos

Máquina de procesamiento universal de corte de alimentos

WNG con procesos automáticos, funciones avanzadas disponibles para guardar recetas

Generador de vapor incorporado con sistema de ahorro de energía, recuperación de condensados, sin mantenimiento;

Sistema de calentamiento de tazón encamisado (APS) máx. 120 grados/sistema de enfriamiento con agua neta;

Cuchillo microserrado con bloqueo rápido;

Sistema completo para procesos al vacío y presurizados;

Ajuste de velocidad controlado por inversor;

Inclinación automática del bol;

salida para la salida neumática del producto;

Sobrepresión para eyección de producto fluido y semifluido;

Rascador motorizado de cuba interna;

Programa de lavado automático y boquilla de vapor para limpieza exterior.

Bollería, Chocolatería, Helados, Industria de Confitería para elaborar:

natillas y cualquier tipo de crema, ganache,

coberturas y otros productos a base de chocolate,

Untables, Crema Anhidra, Pastas con Avellanas / Almendras / Nueces / Cacahuetes / Pistachos / Piñones / Pastas de Sésamo y Café.

Jaleas de frutas, mermeladas y mermeladas suaves y con trozos, glaseados, mazapanes,

pasta de frutos secos y productos de praliné, leche condensada,

coberturas, jugos de frutas, frutas confitadas y mezclas.

Gastronomía, Catering, Elaboración de Alimentos, Platos preparados para elaborar:

puré de tomate, concentrados, pesto, salsas preparadas, salsa boloñesa, bechamel, cremas de verduras, sopas, patés, batidos, mahonesas, risotto, productos homogeneizados para alimentación infantil y dietas especiales, mezclas.

Lácteos para hacer:

queso fundido de fusión de quesos blandos y/o quesos duros, queso análogo, pasta de mozzarella, yogur, tofu.

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