Máquina emulsionante al vacío de alto cizallamiento para mayonesa/aderezo para ensaladas
Apr 07, 2022
Principio de funcionamiento de la máquina emulsionadora al vacío de alto cizallamiento para mayonesa / aderezo para ensaladas
La máquina emulsionante de alto cizallamiento se refiere al homogeneizador de alto cizallamiento que se utiliza para distribuir rápida y uniformemente una o más fases en otra fase continua al vacío. Debido a la fuerte energía cinética generada por la alta velocidad tangente y el efecto mecánico de alta frecuencia causado por la rotación de alta velocidad del rotor, los materiales están sujetos a los efectos integrales de fuerte cizallamiento mecánico e hidráulico, extrusión centrífuga, fricción de la capa líquida , desgarro por impacto y turbulencia en el estrecho espacio entre el estator y el rotor, forma suspensión (sólido/líquido), emulsión (líquido/líquido) y espuma (gas/líquido). Dispersar y emulsionar en un instante y de manera uniforme. Después del ciclo de alta frecuencia, finalmente podemos obtener productos finos y estables de alta calidad sin burbujas.
La máquina emulsionadora de vacío de circulación externa Wuxi Jiangke y la máquina emulsionadora de vacío de circulación externa elevadora están especialmente diseñadas para productos con alta viscosidad y altos requisitos de emulsificación. La circulación externa tiene una estructura homogénea y la regulación de la velocidad de conversión de frecuencia de 0-6000 rpm es más completa para la emulsificación de alta viscosidad. En términos de capacidad de producción, es mucho más eficiente que la máquina emulsionante general. Por ejemplo, para la producción de los mismos materiales, la máquina emulsionadora general tarda 40 minutos en procesar los lotes, mientras que esta máquina emulsionadora de vacío de alto cizallamiento puede completar el tratamiento del producto con el mismo efecto en 26 minutos. La mayonesa/aderezo para ensaladas que se produce tiene un sabor delicado y un buen brillo, y es bien recibida por muchos fabricantes de alimentos.
